E’ stata presentata oggi in comune a Crema l’ottava edizione
della manifestazione enogastronomica Sapori nella nebbia che si svolgerà
per tutto il mese di novembre. Con l’arrivo del freddo torna la
rassegna organizzata dai ristoratori delle Tavole Cremasche che proporranno nei
propri ristoranti menù in tema con il territorio cremasco, ricette della
tradizione e innovative proposte a base di farina gialla. Da quest’anno c’è una
novità: i tavolieri hanno voluto coinvolgere nella promozione del territorio,
il Parco del Serio e la farina gialla, coltivata e prodotta nel territorio, aderente
al progetto marchio agroalimentare del parco. Non solo anatra, fagiano,
chiodini e cachi, nei menù si troveranno pasta fresca, torte e biscotti con la
tradizionale farina da polenta: “al melgùti”.
