Il 3 febbraio per tanti rappresenta il giorno del supersconto sui panettoni invenduti, per altri si ricorda il patrono delle malattie della gola e della benedizione con le candele incrociate (benedette il giorno prima, la candelora). Visto che ci siamo rinfreschiamo la memoria con la tradizione che vuole, affinché si sia immuni dai malanni di stagione come mal di gola e raffreddore, 1 - sia necessario che il panettone sia avanzato da Natale, 2 - ne va mangiato un pezzettino come prima cosa la mattina di sabato, 3 - deve essere benedetto. In caso non venga consacrato, la tradizione dice che il panettone si deposita sui fianchi e difficilmente andrà via prima della prova costume.