50a Sagra delle Radici

Da cinquant’anni, alla quarta domenica di ottobre, Soncino organizza la festa della radice amara, un prodotto dell’agricoltura locale, unico al mondo. Si consuma come una verdura, è gustosa; ma fa bene come una medicina: e’ un depurativo eccezionale contenente inulina che produce benefici effetti sull’intestino e sul sangue. Ha la forma di una carota e viene raccolta in autunno-inverno per giungere sulle tavole dei buongustai di tutta Italia e dell’Europa.