Manifesto della cucina Vegana. Noi siamo ciò che mangiamo

Camilla Baresani, fresca vincitrice del premio Cortina con il libro Il sale rosa dell’Himalaya, giovedì intervisterà Pietro Leemann, dal 1989 titolare di "Joia, alta cucina naturale" a Milano, primo ristorante vegetariano europeo ad aver ricevuto una stella Michelin nel 1996 ed unico ristorante stellato vegetariano della ristorazione italiana.